Câu hỏi:

Để làm dưa muối, người ta thường cho thêm giấm ăn vào nguyên liệu ngay từ đầu. Mục đích chính của việc này là

tăng độ giòn cho dưa.

tạo vị chua cho dưa.

ức chế sự phát triển của vi sinh vật có hại.

giữ cho dưa muối có màu vàng.

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Việc cho thêm giấm ăn (acid acetic) vào dưa muối nhằm làm giảm độ pH của môi trường muối dưa. Môi trường acid này có tác dụng ức chế sự phát triển của các vi sinh vật có hại, đặc biệt là các vi khuẩn gây thối rữa, giúp dưa không bị khú và bảo quản được lâu hơn.

A. Tăng độ giòn cho dưa: Giấm có thể ảnh hưởng đến độ giòn nhưng không phải là mục đích chính.
B. Tạo vị chua cho dưa: Vị chua là một phần của quá trình muối dưa, nhưng không phải là mục đích duy nhất của việc thêm giấm.
C. Ức chế sự phát triển của vi sinh vật có hại: Đây là mục đích chính.
D. Giữ cho dưa muối có màu vàng: Giấm không có tác dụng giữ màu cho dưa muối.

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

20+ Đề thi thử TN THPT môn Hóa học có hướng dẫn giải - Đề số 3

10/09/2025

0 lượt thi

0 / 27

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 3:

Một loại bình chữa cháy chứa khí CO₂ ở áp suất cao. Khi mở van, do áp suất giảm đột ngột nên khí CO₂ sẽ chuyển sang thể lỏng.

Cho các phát biểu sau:

(a) CO₂ làm giảm nhiệt độ của đám cháy do CO₂ lỏng bay hơi cần thu nhiệt.

(b) Luồng khí CO₂ làm hạn chế sự tiếp xúc của đồ vật với oxygen.

(d) Hơi chất cháy phản ứng với CO₂ tạo hợp chất mới thay vì phản ứng với oxygen.

Có bao nhiêu phát biểu đúng?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Các phát biểu đúng là:

(a) $CO_2$ làm giảm nhiệt độ của đám cháy do $CO_2$ lỏng bay hơi cần thu nhiệt.
(b) Luồng khí $CO_2$ làm hạn chế sự tiếp xúc của đồ vật với oxygen.
(c) Luồng khí $CO_2$ làm loãng nồng độ hơi chất cháy trong đám cháy.

Phát biểu (d) sai vì hơi chất cháy không phản ứng với $CO_2$.
Vậy có 3 phát biểu đúng.

Câu 4:

Polymer dùng chế tạo thuỷ tinh hữu cơ được điều chế từ monomer nào sau đây?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Thủy tinh hữu cơ (plexiglas) là vật liệu polime được trùng hợp từ methyl methacrylate.

Câu 5:

Trên toàn cầu, lượng lớn nitric acid được dùng để

(a) sản xuất phân đạm.

(b) biến đổi chất hữu cơ trong quy trình sản xuất tơ hoá học, chất dẻo, thuốc nổ.

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Nitric acid ($HNO_3$) được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp:

(a) Sản xuất phân đạm: $HNO_3$ được dùng để sản xuất các loại phân đạm như ammonium nitrate ($NH_4NO_3$).

(b) Sản xuất tơ hóa học, chất dẻo và thuốc nổ: $HNO_3$ tham gia vào quá trình nitro hóa các hợp chất hữu cơ để tạo ra các sản phẩm như nitrocellulose (trong sản xuất thuốc súng không khói) và các chất nổ khác. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất một số loại polymer và tơ tổng hợp.

(c) Hòa tan quặng và tinh luyện kim loại: $HNO_3$ có thể hòa tan một số kim loại và hợp chất, nhưng không phải là ứng dụng chính và phổ biến như (a) và (b).

Vậy, nitric acid được dùng chủ yếu để sản xuất phân đạm và trong các quy trình sản xuất tơ hóa học, chất dẻo, thuốc nổ.

Câu 6:

Kim loại cơ bản trong dural là

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Duralumin (hay dural) là một hợp kim nhôm cứng, trong đó nhôm (Al) là thành phần chính (khoảng 90-95%). Các thành phần khác bao gồm đồng (Cu), magiê (Mg), và mangan (Mn).

Câu 7:

Trong pin nhiên liệu, người ta sử dụng phản ứng giữa hydrogen và oxygen. Biến thiên enthalpy chuẩn của phản ứng oxi hoá hoàn toàn 2 mol H₂ là –483,6 kJ. Ý nghĩa của thông tin về enthalpy cho biết

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Vì biến thiên enthalpy chuẩn của phản ứng là âm (ΔH < 0) nên phản ứng tỏa nhiệt, hay giải phóng năng lượng.
Do đó, phản ứng trong pin nhiên liệu thuộc loại phản ứng giải phóng năng lượng.

Câu 8:

Trong công nghiệp, người ta tách tinh dầu quả hồi bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. Anethole là thành phần chính trong tinh dầu quả hồi (chiếm khoảng 85% khối lượng tinh dầu), có mùi thơm nhẹ, là chất lỏng, không tan trong nước ở điều kiện thường, là một ether phân tử có vòng benzene. Một trong các ứng dụng của anethole là làm tiền chất để sản xuất thuốc chống cúm Tamiflu. Công thức cấu tạo phân tử của anethole là p-CH₃OC₆H₄CH=CHCH₃. Phát biểu nào sau đây là không đúng về anethole?

Lời giải: