JavaScript is required

Câu hỏi:

Để chế biến một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau đây?

A.
A. Làm lạnh.
B.
B. Xà phòng hóa.
C.
C. Hydrogen hóa (có xúc tác Ni).
D.
Cô cạn ở nhiệt độ cao.
Trả lời:

Đáp án đúng: C


Quá trình hydro hóa (hydrogen hóa) dầu thực vật (chất béo lỏng) với xúc tác Ni tạo thành các chất béo no (chất béo rắn) như mỡ động vật hoặc bơ nhân tạo.
Phương trình tổng quát: $Dầu\ thực\ vật + H_2 \xrightarrow{Ni, t^o} Mỡ\ động\ vật$

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Câu hỏi liên quan