JavaScript is required

Vitamin B1 dễ bị phá hủy bởi nhiệt, môi trường trung tính hoặc kiềm và dễ dàng được chiết xuất từ thực phẩm bằng cách luộc. Nhận định này:

A.

Đúng

B.

Sai

Trả lời:

Đáp án đúng: A


Vitamin B1 (Thiamin) rất nhạy cảm với nhiệt, đặc biệt là trong môi trường kiềm hoặc trung tính. Nó cũng dễ tan trong nước, do đó dễ bị mất đi khi luộc thực phẩm. Vì vậy, nhận định trên là đúng.

Bộ 1450+ câu hỏi trắc nghiệm Nhi khoa có đáp án được tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!


50 câu hỏi 60 phút

Câu hỏi liên quan