Trong thực đơn Âu, Hers d’ oeuvre có nghĩa là?

Món Bisque là món súp kem đặc có nguồn gốc từ Pháp, thường được làm từ hải sản nghiền nát như tôm hùm, tôm càng hoặc cua. Nước dùng hải sản là thành phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món súp này. Các loại súp khác như Soupe, Potage và Consommé có thể sử dụng nhiều loại nước dùng khác nhau, không nhất thiết phải là nước dùng hải sản.

Trong ẩm thực Âu, "rôti" (tiếng Pháp: rôti) dùng để chỉ món ăn được chế biến bằng phương pháp quay hoặc nướng trong lò. Do đó, đáp án chính xác là món quay.

Theo cấu trúc thực đơn Á, món quay thường được phục vụ trước các món cơm và lẩu. Món quay thường là món khai vị hoặc món ăn kèm để kích thích vị giác trước khi thưởng thức các món chính như cơm và lẩu. Món lẩu thường được dùng sau cùng vì là món ăn có nước, giúp cân bằng bữa ăn và tạo cảm giác no.

À la carte menu trong tiếng Pháp có nghĩa là "theo thực đơn". Do đó, /À la carte menu là tên gọi của thực đơn gọi món, nơi khách hàng có thể lựa chọn từng món riêng lẻ từ danh sách các món ăn có sẵn.

À la carte menu là thực đơn gọi món, trong đó mỗi món ăn được liệt kê riêng lẻ với giá riêng. Các món ăn thường được chế biến khi khách hàng yêu cầu, đảm bảo độ tươi ngon và đáp ứng sở thích cá nhân. Do đó, đáp án A là chính xác nhất. Các đáp án còn lại không phải là đặc điểm chính của À la carte menu, mặc dù một số trường hợp có thể đúng (ví dụ: khách ít than phiền nếu nhà bếp làm việc hiệu quả), nhưng chúng không định nghĩa bản chất của loại thực đơn này.