Thiếu protein ở xương:

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về vai trò của protein đối với xương. Xương chứa collagen, một loại protein quan trọng tạo nên chất nền hữu cơ của xương. Calci và các khoáng chất khác lắng đọng trên chất nền này để tạo độ cứng chắc cho xương. * **Đáp án 1: Đúng.** Protein là thành phần cấu tạo của collagen. Khi thiếu protein, quá trình tổng hợp collagen sẽ bị giảm sút, dẫn đến giảm sự phát triển và tái tạo của xương. * **Đáp án 2: Sai.** Calci hóa chất nền xương phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm vitamin D, calci, phospho, chứ không chỉ protein. Protein tham gia vào việc hình thành chất nền (collagen) để calci lắng đọng. * **Đáp án 3: Sai.** Sự hấp thụ calci từ thức ăn chủ yếu liên quan đến vitamin D và các yếu tố khác trong ruột non, không trực tiếp liên quan đến lượng protein trong xương. * **Đáp án 4: Sai.** Bệnh còi xương ở trẻ em chủ yếu do thiếu vitamin D, dẫn đến giảm hấp thu calci và phospho, gây ảnh hưởng đến quá trình khoáng hóa xương. Loãng xương ở người lớn tuổi có nhiều nguyên nhân, bao gồm thiếu calci, vitamin D, hormone, và protein (ở mức độ thấp hơn so với vai trò trực tiếp của calci và vitamin D).