Những biến đổi xảy ra khi quả chín (màu sắc, mùi vị, độ cứng và thành phần hóa học) chủ yếu do?
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Quá trình chín của quả là một loạt các biến đổi sinh hóa phức tạp, bao gồm thay đổi màu sắc, mùi vị, độ cứng và thành phần hóa học. Ethylene là một hormone thực vật đóng vai trò quan trọng trong việc điều khiển quá trình chín. Nó kích thích các enzyme phân giải chất diệp lục (làm quả đổi màu), làm mềm thành tế bào (làm quả mềm hơn), và tạo ra các hợp chất thơm (tạo mùi vị đặc trưng). GA3 (Gibberellic acid) và AIA (Auxin) cũng là các hormone thực vật, nhưng chúng chủ yếu liên quan đến sự phát triển và kéo dài của tế bào, không phải là yếu tố chính gây ra các biến đổi khi quả chín. Hàm lượng CO2 trong quả tăng lên cũng là một hệ quả của quá trình hô hấp trong quả khi chín, nhưng không phải là nguyên nhân chính của các biến đổi khác. Do đó, sự tổng hợp ethylene trong quả là nguyên nhân chính dẫn đến những biến đổi khi quả chín.
Tổng hợp và chia sẻ đến các bạn ngân hàng câu trắc nghiệm ôn thi môn Sinh học đại cương có đáp án dành cho các bạn sinh viên, nhằm giúp bạn hệ thống kiến thức chuẩn bị cho kì thi sắp diễn ra. Mời các bạn tham khảo!
50 câu hỏi 60 phút
