Nếu dạ dày hoàn toàn không bài tiết HCl thì:
Trả lời:
Đáp án đúng: A
HCl trong dạ dày có vai trò quan trọng trong việc hoạt hóa pepsinogen thành pepsin, enzyme cần thiết cho quá trình thủy phân protein. Ngoài ra, HCl còn tạo môi trường acid giúp denature protein, tạo điều kiện cho pepsin hoạt động tốt hơn. HCl cũng có vai trò nhất định trong việc nhũ tương hóa lipid, mặc dù vai trò này không quan trọng bằng vai trò của muối mật ở ruột non. Nếu dạ dày hoàn toàn không bài tiết HCl, cả quá trình thủy phân protein và lipid đều sẽ bị ảnh hưởng, nhưng mức độ ảnh hưởng đến protein là lớn hơn. Do đó, cả protid và lipid trong dạ dày đều giảm thủy phân.
Tổng hợp và chia sẻ 2500+ câu trắc nghiệm Sinh lý học có đáp án dành cho các bạn sinh viên khối ngành y - bác sĩ để bạn có thêm tư liệu tham khảo học tập bổ ích.
50 câu hỏi 60 phút