Muốn giữ rau tươi, ta phải thường xuyên vảy nước vào rau vì:

Khi rau bị mất nước do thoát hơi nước, tế bào rau sẽ bị co lại, làm rau héo. Việc vảy nước thường xuyên vào rau giúp:

• Duy trì độ ẩm xung quanh rau, làm giảm sự thoát hơi nước.
• Nước thẩm thấu vào tế bào rau qua cơ chế thẩm thấu (khuếch tán thụ động từ nơi có nồng độ nước cao đến nơi có nồng độ nước thấp), giúp tế bào trương lên và giữ độ tươi cho rau.

Phân tích các đáp án:

• Đáp án 1: Đúng. Nước thẩm thấu vào tế bào làm tế bào trương lên, giúp rau tươi.
• Đáp án 2: Sai. Mô tả quá trình khuếch tán chung chung, không tập trung vào vai trò của nước làm rau tươi.
• Đáp án 3: Sai. Mặc dù sự chênh lệch nồng độ chất tan đóng vai trò trong quá trình thẩm thấu, nhưng đây không phải là lý do chính cho việc vảy nước vào rau.
• Đáp án 4: Sai. Nước vận chuyển thụ động (thẩm thấu) chứ không phải chủ động.