Một bữa ăn giàu protein, chứa nhiều acid amin nhưng ít carbohydrat, kích thích bài tiết insulin, nhưng không gây ra giảm đường huyết vì lí do:

Câu hỏi này liên quan đến sự điều hòa đường huyết trong cơ thể sau khi ăn một bữa ăn giàu protein, ít carbohydrate. Insulin được bài tiết để giúp glucose từ máu đi vào tế bào, làm giảm đường huyết. Tuy nhiên, trong trường hợp này, đường huyết không giảm. Điều này là do: * **Phương án 3 đúng:** Bữa ăn giàu protein kích thích bài tiết cả insulin và glucagon. Glucagon có tác dụng ngược lại với insulin, tức là làm tăng đường huyết bằng cách kích thích gan phân giải glycogen thành glucose và đưa glucose vào máu. Sự cân bằng giữa insulin và glucagon giúp duy trì đường huyết ổn định trong trường hợp này. * **Phương án 1 sai:** Hormone giáp có vai trò trong chuyển hóa nhưng không phải là yếu tố chính quyết định đường huyết sau bữa ăn. * **Phương án 2 sai:** Cortisol có thể ảnh hưởng đến đường huyết, nhưng không phải là yếu tố chính giải thích tại sao đường huyết không giảm trong trường hợp này. * **Phương án 4 sai:** Acid amin có thể chuyển hóa thành glucose (quá trình tân tạo glucose), nhưng quá trình này diễn ra chậm hơn và không phải là nguyên nhân chính giúp duy trì đường huyết ổn định sau bữa ăn giàu protein.