Lòng trắng trứng khi đun sôi là:

Biến tính thuận nghịch

Biến tính không thuận nghịch

Hiện tượng bình thường

Duy vật biện chứng

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Khi lòng trắng trứng được đun sôi, protein trong lòng trắng trứng sẽ trải qua quá trình biến tính. Biến tính là sự thay đổi cấu trúc bậc cao của protein, làm mất đi cấu trúc tự nhiên của nó. Trong trường hợp đun sôi lòng trắng trứng, sự biến tính này là không thuận nghịch, nghĩa là protein đã bị biến đổi và không thể trở lại trạng thái ban đầu khi hạ nhiệt độ. Do đó, đáp án đúng là "Biến tính không thuận nghịch".

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 24

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 49:

Trong phân tử porphin, các cầu nối methylen được ký hiệu:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Câu hỏi này liên quan đến cách ký hiệu các cầu nối metylen trong phân tử porphin. Trong cấu trúc porphin, các cầu nối metylen (CH=) nối các vòng pyrrol được ký hiệu bằng các chữ cái Hy Lạp: α, β, γ, và δ.

Câu 50:

Công thức hóa học này gồm 2 E-OH, 4M và 2P, đó là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về cấu trúc hóa học của các loại porphyrin khác nhau.

* E-OH: Biểu thị nhóm hydroxyl (-OH).
* M: Biểu thị nhóm methyl (-CH3).
* P: Biểu thị nhóm propionic acid (-CH2-CH2-COOH).

Chúng ta cần tìm công thức porphyrin có 2 nhóm hydroxyl, 4 nhóm methyl và 2 nhóm propionic acid.

* Protoporphyrin IX: Không có nhóm hydroxyl.
* Uroporphyrin: Có 4 nhóm acetic acid và 4 nhóm propionic acid, không có nhóm hydroxyl.
* Coproporphyrin: Có 4 nhóm methyl và 4 nhóm propionic acid, không có nhóm hydroxyl.
* Hematoporphyrin: Có 2 nhóm hydroxyl, 4 nhóm methyl và 2 nhóm propionic acid.

Vậy, đáp án đúng là Hematoporphyrin.

Câu 1:

Quá trình sinh tổng hợp acid béo cần sự tham gia của:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Quá trình sinh tổng hợp acid béo (lipogenesis) cần NADPHH⁺ làm chất khử để cung cấp hydro và electron cần thiết cho các phản ứng khử trong quá trình kéo dài mạch acid béo. NADHH⁺ tham gia vào quá trình dị hóa (ví dụ, glycolysis), NAD⁺ là chất oxy hóa, và FADH₂ tham gia vào chu trình Krebs và chuỗi vận chuyển electron.

Câu 2:

Trong quá trình tổng hợp Glucose từ Pyruvat, ở chuỗi phản ứng sau, giai đoạn nào là không thuận nghịch với quá trình thoái hóa Glucose:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Giai đoạn không thuận nghịch trong quá trình tân tạo glucose (gluconeogenesis) so với quá trình đường phân (glycolysis) là những giai đoạn cần enzyme khác để vượt qua các bước có delta G âm rất lớn (phản ứng một chiều). Trong hình, các giai đoạn 1 và 4 là các giai đoạn không thuận nghịch. Giai đoạn 1, pyruvate carboxylase biến pyruvate thành oxaloacetate. Giai đoạn 4, fructose-1,6-bisphosphatase biến fructose-1,6-bisphosphate thành fructose-6-phosphate.

Câu 3:

Enzym làm nhiệm vụ phân giải rượu là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Enzym alcohol dehydrogenase (alcolđehdrogenase) là enzym chính tham gia vào quá trình chuyển hóa rượu (cụ thể là ethanol) trong cơ thể. Nó xúc tác phản ứng oxy hóa ethanol thành acetaldehyde. Các enzym khác không có vai trò chính trong quá trình này.

Câu 4:

Sự biến đổi của G6P thành F-1,6-diP cần có các enzym sau:

Lời giải: