Loại Hemoglobin có ở người trưởng thành:

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về thành phần acid amin đặc hiệu tại vị trí xoắn F2 của hemoglobin A (Hb A) và hemoglobin F (Hb F). Vị trí xoắn F2 của cả HbA và HbF đều chứa acid amin Histidine (His). Tuy nhiên, trong các đáp án đưa ra, không có Histidine. Vì vậy, chúng ta cần xem xét các acid amin có khả năng thay thế hoặc có liên quan đến chức năng của vị trí này. Phe (Phenylalanine) là một acid amin kỵ nước, thường xuất hiện trong cấu trúc lõi của protein và có thể tham gia vào các tương tác kỵ nước quan trọng. Vị trí xoắn F2, mặc dù thường chứa Histidine, nhưng trong một số biến thể hemoglobin, có thể chứa các acid amin khác mà vẫn duy trì được chức năng ở một mức độ nhất định. Trong các lựa chọn được cung cấp, Phenylalanine (Phe) là lựa chọn phù hợp nhất xét về mặt hóa học và cấu trúc. Ala, Ser, Gln ít phù hợp hơn về mặt chức năng tại vị trí này.

Liên kết osidic là liên kết hình thành giữa các monosaccarit để tạo thành disaccarit, oligosaccarit hoặc polisaccarit. Mỗi liên kết osidic được hình thành sẽ giải phóng một phân tử nước. Do đó, liên kết osidic loại bỏ 1 phân tử nước.

Phản ứng 1: Glycogen → Glucose 1-phosphate do enzyme Phosphorylase xúc tác (phân giải glycogen). Phản ứng 2: Glucose 1-phosphate → Glucose 6-phosphate do enzyme Phosphoglucomutase xúc tác (chuyển đổi giữa các dạng phosphate của glucose).

Do đó, đáp án đúng là Phosphorylase và Phosphoglucomutase.

Rượu chủ yếu được hấp thu vào cơ thể thông qua đường tiêu hóa, đặc biệt là ở dạ dày và ruột non. Một lượng nhỏ có thể được hấp thu ở miệng và thực quản, nhưng phần lớn quá trình hấp thu diễn ra ở các phần sau của hệ tiêu hóa.

Glycogen synthase là enzyme chính tham gia vào quá trình tổng hợp glycogen, tạo ra các liên kết α-1,4-glycosidic giữa các gốc glucose. Các đáp án khác không đúng vì:
- Glycogen synthase có ở cả cơ và gan.
- Nó không hoạt hóa phosphorylase (phosphorylase tham gia vào quá trình phân giải glycogen).
- Enzyme cắt nhánh glycogen là một enzyme khác, tham gia vào quá trình thoái hóa glycogen, không phải tổng hợp glycogen.