Lipid trước khi hấp thu ở dạ dày cần được nhũ tương hóa bởi:
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Lipid (chất béo) không tan trong nước, do đó cần được nhũ tương hóa để tăng diện tích tiếp xúc giữa lipid và enzyme tiêu hóa. Muối mật, được sản xuất bởi gan và dự trữ trong túi mật, có vai trò quan trọng trong quá trình nhũ tương hóa lipid ở ruột non. Muối mật giúp phân tán lipid thành các hạt nhỏ hơn, tạo thành hệ nhũ tương, giúp enzyme lipase (từ dịch tụy) dễ dàng tiếp cận và tiêu hóa lipid. Nước bọt và dịch vị không có vai trò nhũ tương hóa lipid. Dịch tụy chứa lipase để tiêu hóa lipid sau khi lipid đã được nhũ tương hóa.
Tổng hợp và chia sẻ 2500+ câu trắc nghiệm Sinh lý học có đáp án dành cho các bạn sinh viên khối ngành y - bác sĩ để bạn có thêm tư liệu tham khảo học tập bổ ích.
50 câu hỏi 60 phút