Cung cấp lipid bằng dầu thực vật tốt hơn mỡ động vật là do:

Mỡ động vật có nhiều acid béo bão hòa

Dầu thực vật có nhiều acid béo bão hòa

Mỡ động vật có nhiều acid béo chưa bão hòa

Dầu thực vật chỉ có liên kết đơn trong công thức

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Dầu thực vật được ưu tiên hơn mỡ động vật trong cung cấp lipid vì mỡ động vật chứa nhiều acid béo bão hòa. Acid béo bão hòa làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong máu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Dầu thực vật thường chứa nhiều acid béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt (HDL), có lợi cho sức khỏe tim mạch.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 21

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 44:

Đặc điểm về Cholesterol, chọn câu đúng dưới đây:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về đặc điểm của Cholesterol. Cholesterol là một sterol quan trọng có nhiều vai trò sinh học.
- Phương án 1: Cholesterol là chất tiêu biểu của các sterol động vật, điều này chính xác. Sterol là một loại steroid alcohol, và cholesterol là sterol phổ biến nhất ở động vật.
- Phương án 2: Cholesterol là thành phần cấu trúc quan trọng của lipoprotein trong huyết tương. Lipoprotein có chức năng vận chuyển lipid (bao gồm cholesterol) trong máu.
- Phương án 3: Cholesterol là tiền chất để tổng hợp các acid mật, hormone steroid (như cortisol, testosterone, estrogen) và vitamin D. Axit mật giúp tiêu hóa chất béo.
Vì cả ba phương án đều đúng, nên phương án "Tất cả đều đúng" là đáp án chính xác.

Câu 45:

Cholesterol tham gia vào sự phát triển của các mảng xơ vữa ở thành động mạch là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

LDL (Lipoprotein tỷ trọng thấp) là loại cholesterol "xấu" chính. LDL vận chuyển cholesterol từ gan đến các tế bào trong cơ thể. Nếu có quá nhiều LDL cholesterol trong máu, nó có thể tích tụ trên thành động mạch, tạo thành các mảng xơ vữa, gây hẹp và xơ cứng động mạch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. HDL (Lipoprotein tỷ trọng cao) được coi là cholesterol "tốt" vì nó giúp loại bỏ cholesterol khỏi động mạch và đưa nó trở lại gan để xử lý. VLDL (Lipoprotein tỷ trọng rất thấp) và IDL (Lipoprotein tỷ trọng trung gian) cũng góp phần vào quá trình xơ vữa động mạch, nhưng LDL vẫn là yếu tố chính.

Câu 46:

Phân tử hemoglobin là dạng tiêu biểu của cấu trúc protein:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Hemoglobin là một protein phức tạp có cấu trúc bậc 4. Cấu trúc bậc 4 mô tả sự sắp xếp không gian của nhiều chuỗi polypeptide (trong trường hợp của hemoglobin là 4 chuỗi: 2 chuỗi alpha và 2 chuỗi beta) để tạo thành một phức hợp protein duy nhất, hoàn chỉnh và có chức năng. Các bậc cấu trúc thấp hơn (bậc 1, 2, 3) chỉ mô tả cấu trúc của từng chuỗi polypeptide riêng lẻ, không phải của toàn bộ phân tử hemoglobin.

Câu 47:

Phân tử Hb có cấu tạo:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Hemoglobin (Hb) là một protein phức tạp có cấu trúc bậc 4. Điều này có nghĩa là nó được tạo thành từ nhiều chuỗi polypeptide (trong trường hợp của Hb là 4 chuỗi) liên kết với nhau để tạo thành một protein hoạt động. Các bậc cấu trúc thấp hơn (bậc 1, 2, 3) mô tả trình tự amino acid, cấu trúc xoắn alpha và beta, và sự gấp cuộn ba chiều của từng chuỗi polypeptide riêng lẻ. Tuy nhiên, cấu trúc bậc 4 mô tả cách các chuỗi này tương tác và sắp xếp với nhau để tạo thành protein hoàn chỉnh.

Câu 48:

So sánh trật tự các acid amin trong myoglobin của cá nhà táng và các chuỗi α, β của hemoglobin ở người trong đoạn xoắn F các gốc từ F₁ đến F₉, ta thấy các gốc acid amin giống nhau ở:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Trong đoạn xoắn F (từ F1 đến F9) của myoglobin cá nhà táng và các chuỗi α, β của hemoglobin người, các gốc acid amin ở vị trí F4 và F8 có sự tương đồng quan trọng do liên quan đến chức năng gắn heme (nhóm ngoại). F8 thường là histidine (His F8), phối trí trực tiếp với ion sắt (Fe) trong heme. F4 cũng thường là một acid amin kỵ nước, quan trọng cho việc ổn định vị trí của heme. Do đó, đáp án đúng là F4 và F8.

Câu 49:

Porphyrin kết hợp với Fe²⁺ trong nhóm:

Lời giải: