Chọn câu sai khi nói về giữa pepsinogen và pepsin:

Câu hỏi yêu cầu chọn câu SAI về pepsinogen và pepsin. * **Phương án 1: "Pepsinogen có nguồn gốc từ tế bào thành"** - SAI. Pepsinogen được sản xuất và bài tiết bởi tế bào chính (chief cells) hay còn gọi là tế bào pepsinogen của tuyến dạ dày, không phải tế bào thành (parietal cells). Tế bào thành bài tiết HCl và yếu tố nội tại. * **Phương án 2: "Pepsinogen được bài tiết chủ yếu nhất ở giai đoạn tâm linh"** - ĐÚNG. Giai đoạn tâm linh (cephalic phase) là giai đoạn đầu tiên của quá trình tiêu hóa, được kích hoạt bởi suy nghĩ, mùi vị hoặc hình ảnh của thức ăn, kích thích dây thần kinh phế vị, từ đó kích thích các tế bào G tiết gastrin, và các tế bào chính tiết pepsinogen. * **Phương án 3: "Pepsin có khả năng thủy phân collagen"** - ĐÚNG. Pepsin là một enzyme protease, có khả năng thủy phân protein, bao gồm cả collagen. * **Phương án 4: "Pepsin mất hoạt tính khi pH \( \le 5\)"** - ĐÚNG. Pepsin hoạt động tốt nhất trong môi trường acid mạnh (pH 1.5-2). Khi pH tăng lên (ví dụ, lớn hơn 5), pepsin sẽ mất hoạt tính. Do đó, phương án sai là phương án 1.