Chất hút ẩm thường được sử dụng để giảm độ ẩm tương đối trong kho kín bảo quản đường ăn là loại nào sau đây:

Xilicagen

Than củi

Than củi và xilicagen

Vôi sống (CaO)

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Chất hút ẩm được sử dụng để giảm độ ẩm trong kho bảo quản đường ăn thường là xilicagen. Xilicagen có khả năng hấp thụ hơi nước từ không khí, giúp duy trì độ ẩm thấp, ngăn ngừa đường bị vón cục hoặc bị ẩm mốc. Than củi cũng có khả năng hút ẩm nhưng không hiệu quả bằng xilicagen. Vôi sống (CaO) cũng có khả năng hút ẩm mạnh, tuy nhiên, khi tác dụng với nước sẽ tỏa nhiệt và tạo thành Ca(OH)₂, có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng đường nếu không được sử dụng cẩn thận.

100+ câu hỏi trắc nghiệm Tổ chức và quản lý kho kèm đáp án chi tiết - Phần 1

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 15:

Số lượng đạt hàng kinh tế (EOQ) được xác định dựa trên mối quan hệ nào sau đây:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Số lượng đặt hàng kinh tế (EOQ - Economic Order Quantity) là một mô hình được sử dụng để xác định số lượng đặt hàng tối ưu giúp giảm thiểu tổng chi phí hàng tồn kho. Tổng chi phí hàng tồn kho bao gồm chi phí đặt hàng (ordering costs) và chi phí lưu trữ hàng tồn kho (carrying costs). EOQ tìm điểm cân bằng, nơi tổng của hai loại chi phí này là thấp nhất. Vậy đáp án đúng là B.

Câu 14:

Một doanh nghiệp phân phối bố trí một khu vực trong kho để xếp sản phẩm sữa, Doanh nghiệp này nên áp dụng nguyên tắc sắp xếp nào sau đây:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Nguyên tắc sắp xếp kho cho sản phẩm sữa, một mặt hàng dễ hỏng, cần đảm bảo sản phẩm nào gần hết hạn sử dụng trước sẽ được xuất kho trước để tránh lãng phí và đảm bảo chất lượng. Do đó, nguyên tắc phù hợp nhất là FEFO (First Expired, First Out) - hàng hết hạn trước xuất trước. Các lựa chọn khác không phù hợp vì:
- LIFO (Last In, First Out): Hàng nhập sau xuất trước, không phù hợp với hàng dễ hỏng.
- FIFO (First In, First Out): Hàng nhập trước xuất trước, phù hợp với hàng hóa thông thường nhưng không tối ưu cho hàng có hạn sử dụng ngắn.
- FEFO (First Ended, First Out) không phải là một thuật ngữ phổ biến, có thể là một lỗi đánh máy, nhưng cũng không phù hợp bằng FEFO (First Expired, First Out).

Câu 11:

Mã SKU Stock Keeping Unit) dùng để mã hóa các thông tin cơ bản liên quan đến một loại sản phẩm cụ thể. Mã này do ai cấp:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Mã SKU (Stock Keeping Unit) là mã định danh duy nhất cho từng sản phẩm, được sử dụng để quản lý kho hàng và bán hàng. Mã này không phải do nhà sản xuất, nhà cung ứng hay một đơn vị chuyên biệt cấp, mà do chính doanh nghiệp tự tạo ra để phù hợp với hệ thống quản lý nội bộ của mình. Việc tự mã hóa giúp doanh nghiệp theo dõi sản phẩm một cách hiệu quả, từ đó quản lý kho, bán hàng và phân tích dữ liệu tốt hơn.

Câu 8:

Năm 2021 giá thép tăng mạnh cả trên thị trường trong nước và quốc tế, một doanh nghiệp kinh doanh thép trong nước có mức tồn kho khá lớn và vẫn có kế hoạch nhập hàng. Trong trường hợp này, doanh nghiệp nên áp nguyên tắc sắp xếp kho hàng nào sau đây:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Trong trường hợp giá thép tăng mạnh, doanh nghiệp có lượng tồn kho lớn và kế hoạch nhập hàng nên áp dụng nguyên tắc LIFO (Last In, First Out). Nguyên tắc này cho phép doanh nghiệp xuất kho và bán những lô hàng nhập sau (giá cao) trước, giúp tối đa hóa lợi nhuận trong bối cảnh giá tăng. FIFO (First In, First Out) sẽ không phù hợp vì doanh nghiệp sẽ bán những lô hàng nhập trước (giá thấp) trước, làm giảm lợi nhuận. FEFO (First Ended, First Out) và FEFO (First Expiry, First Out) thường được sử dụng cho hàng hóa có hạn sử dụng, không phù hợp trong trường hợp này.

Câu 6:

Cần phải có một hệ thống mã hóa tốt các hàng tồn kho là điều kiện cần thiết để áp dụng phương pháp tối ưu kho hàng nào sau đây:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Phân tích ABC là phương pháp phân loại hàng tồn kho dựa trên giá trị của chúng. Để thực hiện phân tích ABC hiệu quả, việc mã hóa hàng tồn kho một cách chính xác và nhất quán là rất quan trọng. Mã hóa giúp xác định, theo dõi và phân loại hàng tồn kho, từ đó giúp việc phân tích và quản lý trở nên dễ dàng hơn. EOQ (Economic Order Quantity) tập trung vào việc tính toán số lượng đặt hàng tối ưu để giảm thiểu chi phí, tồn kho an toàn để đảm bảo có đủ hàng trong trường hợp nhu cầu tăng đột biến hoặc thời gian giao hàng kéo dài và DIO (Days Inventory Outstanding) là số ngày trung bình một công ty giữ hàng tồn kho trước khi bán nó. Những phương pháp này không yêu cầu hệ thống mã hóa hàng tồn kho tốt như ABC.

Câu 5:

Quan trắc yếu tố môi trường của khu nhà kho của công ty có các thông số sau: Thời tiết môi trường ngoài nhà kho trời quang mây không có mưa, gió cấp 4 nhiệt độ ngoài kho 31.5°C, độ ẩm tuyệt đối trong kho 16.8g/m3, nhiệt độ điểm sương của môi trường ngoài kho là 26°C. Nhiệt độ kho đạt mức nào để có thể thực hiện thông gió tự nhiên được:

Lời giải: