Câu hỏi:

Câu hỏi này không cung cấp các lựa chọn trả lời. Để trả lời câu hỏi này, cần có các lựa chọn cụ thể. Tuy nhiên, peroxysome bảo vệ tế bào bằng cách phân hủy các chất độc hại, đặc biệt là hydrogen peroxide ($H_2O_2$) thành nước và oxy, nhờ enzyme catalase. Quá trình này ngăn chặn sự tích tụ của các gốc tự do gây hại cho tế bào.

Câu trả lời đúng là tất cả các đáp án trên.

• Nhiệt độ cao phá vỡ enzyme: Enzyme là protein, và nhiệt độ cao có thể làm biến tính protein, phá vỡ cấu trúc không gian ba chiều của enzyme. Khi enzyme bị biến tính, nó mất khả năng liên kết với cơ chất và do đó mất hoạt tính xúc tác.


• Khoảng nhiệt độ tối ưu: Enzyme chỉ hoạt động hiệu quả nhất trong một khoảng nhiệt độ hẹp, được gọi là nhiệt độ tối ưu. Vượt quá khoảng này, hoạt tính của enzyme sẽ giảm.


• Phản ứng phụ không mong muốn: Tăng nhiệt độ có thể làm tăng tốc độ của nhiều phản ứng hóa học khác nhau, không chỉ phản ứng trao đổi chất mong muốn. Điều này có thể dẫn đến các phản ứng phụ không mong muốn, gây hại cho tế bào. Enzyme giúp xúc tác các phản ứng cụ thể một cách chọn lọc, tránh các phản ứng phụ.