Câu hỏi:

Tinh bột kháng (resistant starch) là loại tinh bột không bị thuỷ phân ở ruột non mà đi đến và lên men trong ruột già, tạo ra nhiều vi khuẩn tốt giúp cải thiện sức khoẻ đường ruột.

Chuối xanh thường chứa 70 - 80% tinh bột theo trọng lượng khô. Đặc biệt, tỷ lệ tinh bột kháng trong chuối xanh rất cao, cao nhất trong các loại quả (48,99% khối lượng tinh bột). Một người trưởng thành cần đáp ứng ít nhất 7 gam tinh bột kháng/ngày để đảm bảo nhu cầu cơ thể. Trong một ngày, một người trưởng thành cần sử dụng ít nhất bao nhiêu gam chuối xanh theo trọng lượng khô (loại chứa 70% tinh bột) để đảm bảo nhu cầu cơ thể (kết quả làm tròn đến hàng phần mười, coi như không có nguồn thực phẩm khác cung cấp tinh bột kháng).

Trả lời:

Đáp án đúng:

Gọi $x$ là số gam chuối xanh khô cần thiết. Chuối xanh chứa 70% tinh bột, vậy $x$ gam chuối xanh chứa $0.7x$ gam tinh bột. Tỷ lệ tinh bột kháng trong tinh bột là 48.99%, vậy $0.7x$ gam tinh bột chứa $0.4899 * 0.7x$ gam tinh bột kháng. Để đáp ứng nhu cầu 7 gam tinh bột kháng, ta có phương trình: $0.4899 * 0.7x = 7$ Giải phương trình: $x = \frac{7}{0.4899 * 0.7} \approx 20.4$ gam. Do đó, lượng chuối xanh cần là khoảng 20.4 gam.

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Đề thi tham khảo môn Hóa học ôn thi TN THPT có lời giải chi tiết - Đề 4

10/09/2025

0 lượt thi

0 / 28

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 27:

Insulin là hoocmon của cơ thể có tác dụng điều tiết lượng đường trong máu. Thủy phân một phần insulin thu được heptapeptide (X). Khi thủy phân không hoàn toàn X thu được hỗn hợp các peptide trong đó có các peptide sau: Ser-His-Leu; Val-Glu-Ala; His-Leu-Val; Gly-Ser-His. Nếu đánh số amino acid đầu N trong X là số 1 thì amino acid Val sẽ ở vị trí số mấy?

Lời giải:

Đáp án đúng:

Ta có các peptide sau:

Ser-His-Leu

Val-Glu-Ala

His-Leu-Val

Gly-Ser-His

Suy ra thứ tự các amino acid trong heptapeptide X là:

Gly-Ser-His-Leu-Val-Glu-Ala

Vậy Val ở vị trí thứ 5.

Câu 28:

Trong phức chất: số liên kết σ của một phối tử với nguyên tử trung tâm được gọi là dung lượng phối trí của phối tử đó; tổng số liên kết σ giữa nguyên tử trung tâm với các phối tử được gọi là số phối trí của nguyên tử trung tâm đó. Trong nghiên cứu về xúc tác đồng thể, người ta tổng hợp được một phức chất có công thức [CoCl₂(en)₂]⁺ có tính ổn định cao và được sử dụng làm chất trung gian trong tổng hợp các hợp chất hữu cơ. Cho biết phối tử ethylenediamine (en) có dung lượng phối trí là 2. Phức chất [CoCl₂(en)₂]⁺ có số phối trí của nguyên tử trung tâm là bao nhiêu?

Lời giải:

Đáp án đúng:

Số phối trí của nguyên tử trung tâm Co được tính như sau:

Mỗi phối tử Cl tạo 1 liên kết $\sigma$ với Co, vậy 2 Cl tạo 2 liên kết.
Mỗi phối tử en có dung lượng phối trí là 2, vậy mỗi en tạo 2 liên kết $\sigma$ với Co. Do đó, 2 en tạo 4 liên kết.

Vậy, tổng số liên kết $\sigma$ là 2 + 4 = 6.
Tuy nhiên, đề bài hỏi số phối trí, ta xét các đáp án. Vì en là phối tử càng nên loại đáp án 4. Vậy ta chọn đáp án 6

Câu 1:

Acetic acid có công thức cấu tạo CH₃COOH. Tên của nhóm chức có trong phân tử acetic acid là

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Acetic acid ($CH_3COOH$) có nhóm chức carboxyl (-COOH).

Nhóm carbonyl là $C=O$
Nhóm ether là $R-O-R'$
Nhóm hydroxy là $OH$

Câu 2:

Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH₃COCH₃. Tên thay thế của X là

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Công thức cấu tạo $CH_3COCH_3$ là của một ketone.
Tên thay thế của ketone này là propanone.

Câu 3:

Thủy phân tripeptide Y mạch hở thu được glycine, alanine và valine. Bằng các thí nghiệm khác đã xác định được Y có amino acid đầu C là valine, amino acid đầu N là glycine. Công thức cấu tạo của Y là

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Vì amino acid đầu N là glycine và amino acid đầu C là valine, nên công thức cấu tạo của Y phải là Gly-Ala-Val.

Câu 4:

Loại tơ/ sợi nào sau đây thuộc loại polymer bán tổng hợp?

Lời giải: