Câu hỏi:
Tại sao trong điều kiện bình thường, dầu thực vật tồn tạo ở trạng thái lỏng?
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Dầu thực vật tồn tại ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng vì chúng chủ yếu chứa các gốc acid béo không no. Các acid béo không no có các liên kết đôi $C=C$ tạo ra các "kink" (chỗ gấp khúc) trong chuỗi carbon, ngăn cản các phân tử xếp chặt chẽ với nhau, do đó làm giảm nhiệt độ nóng chảy so với các acid béo no.
- Acid béo no: chứa toàn liên kết đơn $C-C$, mạch thẳng, dễ dàng sắp xếp, lực tương tác mạnh, nhiệt độ nóng chảy cao (thường ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng).
- Acid béo không no: chứa liên kết đôi $C=C$, mạch bị gấp khúc, khó sắp xếp, lực tương tác yếu, nhiệt độ nóng chảy thấp (thường ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng).
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
18/09/2025
0 lượt thi
0 / 30
Câu hỏi liên quan

Trọn Bộ Giáo Án Word & PowerPoint Tiếng Anh 12 – I-Learn Smart World – Năm Học 2025-2026

Trọn Bộ Giáo Án Word & PowerPoint Tiếng Anh 12 – Global Success – Năm Học 2025-2026

Trọn Bộ Giáo Án Word & PowerPoint Hóa Học 12 – Kết Nối Tri Thức – Năm Học 2025-2026

Trọn Bộ Giáo Án Word & PowerPoint Hóa Học 12 – Chân Trời Sáng Tạo – Năm Học 2025-2026

Trọn Bộ Giáo Án Word & PowerPoint Công Nghệ 12 – Kết Nối Tri Thức – Năm Học 2025-2026
