Câu hỏi:

Đun nóng hỗn hợp gồm ethyl alcohol, acetic acid và sulfuric acid đặc ở điều kiện thích hợp để tổng hợp ra ester E. Sau một thời gian phản ứng thì thu được hỗn hợp X. Tiến hành tách được chất E từ X. Cho các thông số tính chất vật lý sau:

aPhản ứng ester hóa giữa ethyl alcohol và acetic acid là phản ứng một chiều.

bỞ phản ứng trên có sự tách OH từ phân tử acetic acid và H từ phân tử ethyl alcohol.

cĐể tách E ra khỏi X, sử dụng phương pháp chưng cất sẽ phù hợp hơn phương pháp chiết.

dPhổ IR của E có peak hấp thụ đặc trưng của liên kết C=O

Cho các thí nghiệm được mô tả như sau:

a. Cho một ít tinh bột vào bát sứ đựng nước lạnh, khuấy đều, để lắng thấy có chất rắn ở dưới đáy bát. Đun nóng bát này và khuấy đều thấy thu được chất lỏng sệt.

b. Cho dung dịch saccharose vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nhẹ thấy có kết tủa Ag xuất hiện.

c. Cho dung dịch glucose vào ống nghiệm đựng Cu(OH)₂ trong dung dịch NaOH lắc nhẹ thấy chất rắn tan dần, thu được dung dịch màu xanh lam đậm. Đun nhẹ ống nghiệm, thấy có kết tủa màu nâu đỏ.

d. Đun sôi dung dịch saccharose trong ống nghiệm có pha mấy giọt acid HCl, sau đó để nguội. Rót dung dịch này vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO₃/NH₃ dư, đun nhẹ thấy có kết tủa Ag bám vào thành ống nghiệm

Thuỷ phân không hoàn toàn heptapeptide (F) thu được các peptide Ser-Asp-Phe (G), Ala- His-Ser (H) và Phe-Ala (I). Biết Ala là amino acid đầu C trong F. Amino acid đầu N trong F là amino acid nào?