Câu hỏi:

Mạch nha là nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp chế biến bánh, kẹo và được sản xuất bằng phương pháp lên men tinh bột, mầm ngũ cốc,...Thành phần chính của mạch nha là maltose. Maltose được cấu tạo từ hai đơn vị glucose và tồn tại ở hai dạng cấu tạo sau:

Hai dạng (I) và (II) có thể chuyển hóa lẫn nhau trong dung dịch nước.

a Phân tử maltose có 8 nhóm -OH (alcohol).

b Liên kết giữa hai đơn vị glucose trong phân tử maltose là liên kết β-1,4-glycoside.

c Dung dịch maltose hòa tan được $\text{Cu}{\left(\text{OH}\right)}_2$ ở nhiệt độ thường, tạo dung dịch có màu xanh lam.

d Có thể sử dụng nước bromine để phân biệt saccharose với maltose.

Tơ polyamide dùng để dệt vải lót lốp ô tô, máy bay; vải may mặc; bện làm dây cáp, dây dù, lưới đánh cá; làm chỉ khâu vết mổ. Polyamide còn được dùng để đúc những bộ phận máy chạy êm, không gỉ (bách xe răng cưa, chân vịt tàu thuỷ, cánh quạt điện).

a. Tơ polyamide kém bền dưới tác dụng của acid và kiềm do liên kết -CO-NH- phản ứng được với cả acid và kiềm.

b. Polymer thuộc loại polyamide là tơ lapsan, nylon-6,6 và tơ enang.

c. Tơ polyamide là loại tơ có chứa liên kết amide (-NH-CO-).

d. Khối lượng phân tử của 1 loại tơ capron bằng 16 950 amu. Số mắt xích trong công thức phân tử của tơ capron trên là 160

Cho pin điện hoá có cấu tạo như sau:

a. Tại điện cực âm xảy ra quá trình oxi hoá $\text{Zn}\left(s\right)$ thành ion ${\text{Zn}}^{2+}\left(aq\right).$

b. Sức điện động chuẩn của pin là 0,76 V

c. Tại điện cực anode xảy ra quá trình khử ion \${\text{H}}^{+}\left(aq\right)$ thành khí ${\text{H}}_2\left(g\right).$

d. Phản ứng xảy ra trong pin là: ${\text{H}}_2\left(g\right)+{\text{Zn}}^{2+}\left(aq\right)\stackrel{}{\to }\text{Zn}\left(s\right)+2{\text{H}}^{+}\left(aq\right)$

Vị tanh của cá, đặc biệt cá mè, là do các amine gây ra, trong đó có amine X. Phân tích nguyên tố đối với X thu được kết quả: %C = 61,02%; %H = 15,25%; %N = 23,73% (về khối lượng). Từ phổ khối lượng, xác định được phân tử khối của X bằng 59. Bằng các phương pháp khác, thấy phân tử X có cấu trúc đối xứng cao. Công thức cấu tạo của X là?

Poly(methyl methacrylate) (PMMA) cho ánh sáng truyền qua trên 90% nên được sử dụng làm thuỷ tinh hữu cơ. Thực hiện phản ứng trùng hợp monomer nào thu được PMMA?

Terephthalic acid là chất rắn màu trắng, tiền thân của polyester PET, được sử dụng để sản xuất quần áo và chai nhựa. Quá trình tổng hợp terephthalic từ p-xylene theo sơ đồ sau:

Có bao nhiêu phân tử oxygen đã phản ứng với 1 phân tử p-xylene trong phản ứng trên?

Cellulose triacetate (CTA, [C₆H₇O₂(OOCCH₃)₃]_n) là polymer được sản xuất thương mại lần đầu tiên ở Mỹ vào năm 1954. Polymer này được sử dựng để sản xuất tơ sợi chống nhăn, màng cho màn hình tinh thể lỏng,... Một đoạn mạch cellulose triacetate có phân tử khối là 345 600 thì chứa bao nhiêu mắt xích?

Cho giá trị thế điện cực của một số cặp oxi hóa – khử: $E_{F{e}^{2+}/Fe}^o=-0,44V;E_{Z{n}^{2+}/Zn}^o=-0,76V;E_{C{u}^{2+}/Cu}^o=0,34V;E_{A{g}^{+}/Ag}^o=0,80V.$ Có bao nhiêu ion có thể oxi hóa được kim loại Fe?