Về nhu cầu lipid, các nhận định sau đây là đúng, trừ:
Đáp án đúng: D
Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về nhu cầu lipid và các loại axit béo. Chúng ta cần tìm nhận định SAI.
A. Đúng. Cơ thể cần đủ các axit béo chưa bão hòa để đảm bảo chức năng sinh lý.
B. Đúng. Axit linoleic là một axit béo omega-6 thiết yếu, cơ thể không tự tổng hợp được mà phải lấy từ thức ăn.
C. Đúng. Lipid thực vật thường chứa nhiều axit béo chưa bão hòa hơn lipid động vật, điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch hơn.
D. SAI. Axit béo bão hòa (thường có trong lipid động vật) có xu hướng làm tăng cholesterol máu, đặc biệt là LDL-cholesterol (cholesterol xấu). Axit béo chưa bão hòa, đặc biệt là các axit béo omega-3 và omega-6, có thể giúp giảm cholesterol máu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
E. Đúng. Do thành phần axit béo có lợi hơn, việc sử dụng nhiều lipid thực vật hơn lipid động vật thường được khuyến nghị.
Vậy, đáp án sai là D.
