Thiếu vitamin B1 (thiamin) gây:
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Vitamin B1 (thiamin) là coenzym của các enzyme như pyruvate dehydrogenase và α-ketoglutarate dehydrogenase, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate. Khi thiếu vitamin B1, các enzyme này hoạt động kém hiệu quả, dẫn đến sự tích tụ acid pyruvic và acid α-cetoglutaric trong tế bào. Do đó, đáp án A là chính xác. Các đáp án khác không mô tả chính xác hậu quả trực tiếp của việc thiếu vitamin B1 đối với hoạt động của các enzyme quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate.