Tác dụng của nước vôi:
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Nước vôi có nhiều tác dụng trong chế biến dược liệu:
- Kiềm hóa môi trường ngâm, giúp loại bỏ hoặc trung hòa các chất không mong muốn.
- Định hình vị thuốc, đặc biệt với các vị có nhiều tinh bột, giúp chúng không bị vụn nát trong quá trình chế biến và bảo quản.
- Giảm vị ngứa của một số dược liệu như bán hạ.
Vì vậy, tất cả các đáp án A, B, và C đều đúng.





