Khẳng định nào dưới đây về chất béo không no là đúng?
Đáp án đúng: B
Chất béo không no là chất béo có chứa một hoặc nhiều liên kết đôi (C=C) trong chuỗi carbon của các acid béo. Liên kết đôi này làm cho phân tử chất béo không no có cấu trúc "gập" hoặc "cong" hơn so với chất béo no, do đó làm giảm khả năng các phân tử chất béo không no liên kết chặt chẽ với nhau. Điều này giải thích tại sao chất béo không no thường ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng. Chất béo không no thường có nguồn gốc từ thực vật.
Phương án A sai vì chất béo không no phổ biến ở thực vật hơn động vật.
Phương án B đúng vì chất béo không no có chứa liên kết đôi trong chuỗi carbon của các acid béo.
Phương án C sai vì chất béo không no thường ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng.
Phương án D sai vì chất béo không no chứa ít hydrogen hơn chất béo no có cùng số nguyên tử carbon do có các liên kết đôi.
Tổng hợp và chia sẻ đến các bạn ngân hàng câu trắc nghiệm ôn thi môn Sinh học đại cương có đáp án dành cho các bạn sinh viên, nhằm giúp bạn hệ thống kiến thức chuẩn bị cho kì thi sắp diễn ra. Mời các bạn tham khảo!
