Chức năng của enzyme β – galactosidase
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Enzyme β-galactosidase có chức năng chính là phân giải đường lactose thành hai loại đường đơn là glucose và galactose. Đây là một phản ứng thủy phân, trong đó β-galactosidase xúc tác sự cắt đứt liên kết β-glycosidic giữa glucose và galactose trong phân tử lactose.





