Ảnh hưởng của việc sấy ở nhiệt độ cao trên 60°C đối với thục địa:
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Việc sấy thục địa ở nhiệt độ cao trên 60°C sẽ làm giảm mùi thơm đặc trưng của thục địa. Nhiệt độ cao làm cho lớp bên ngoài của thục địa bị khô cứng nhanh chóng, trong khi bên trong vẫn còn ướt do nước chưa kịp thoát ra hết. Do đó, đáp án A là chính xác nhất.





