So sánh hoạt độ động và hoạt độ tỉnh của chất hấp phụ ta thấy

Sấy là một quá trình tách ẩm dựa trên các nguyên tắc hóa lý, trong đó pha lỏng (thường là nước) được chuyển thành pha hơi và loại bỏ khỏi vật liệu rắn. Phương pháp này thường sử dụng nhiệt để tăng tốc quá trình bay hơi, nhưng bản chất cốt lõi của sấy là một quá trình hóa lý.

• Phương án A (Phương pháp dùng nhiệt): Nhiệt chỉ là một yếu tố hỗ trợ, không phải bản chất của sấy.
• Phương án B (Phương pháp hóa lý): Đây là đáp án chính xác vì sấy dựa trên các hiện tượng hóa lý như bay hơi, khuếch tán.
• Phương án C (Phương pháp cơ học): Phương pháp cơ học như ép, ly tâm chỉ loại bỏ nước tự do, không phải là sấy.
• Phương án D (Phương pháp hóa học): Phương pháp hóa học không được sử dụng trong sấy thông thường.

Động lực của quá trình sấy là sự chênh lệch áp suất hơi riêng phần giữa bề mặt vật liệu (p1) và môi trường xung quanh (p2). Vật chất sẽ di chuyển từ nơi có áp suất cao đến nơi có áp suất thấp hơn. Do đó, đáp án C là chính xác.

Nghiên cứu tĩnh lực học của quá trình sấy tập trung vào trạng thái cân bằng của vật liệu trong quá trình sấy. Điều này có nghĩa là, nó dựa trên phương trình cân bằng vật liệu để xác định các yếu tố như độ ẩm cân bằng, hoạt độ nước và các điều kiện sấy tối ưu để đạt được trạng thái cân bằng mong muốn giữa vật liệu và môi trường sấy.

Các phương án khác không đúng vì:

• Phương trình dòng liên tục: Liên quan đến động lực học, không phải tĩnh lực học.
• Dựa vào các dạng biểu đồ sấy: Biểu đồ sấy là công cụ để mô tả và phân tích quá trình sấy, nhưng không phải là cơ sở của tĩnh lực học.
• Dựa vào chế độ sấy thích hợp: Chế độ sấy thích hợp là kết quả của việc áp dụng cả tĩnh lực học và động lực học, chứ không phải chỉ tĩnh lực học.

Nghiên cứu động lực học sấy tập trung vào việc xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy, bao gồm chế độ sấy (nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ gió), tốc độ sấy và thời gian sấy cần thiết để đạt được độ ẩm mong muốn của vật liệu. Các yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm sau sấy và hiệu quả kinh tế của quá trình. Do đó, đáp án C là chính xác nhất. Các đáp án còn lại liên quan đến các lĩnh vực nghiên cứu khác về vật liệu, không phải mục đích chính của động lực học sấy.

• A. Xác định thành phần vật liệu: Thuộc về lĩnh vực phân tích thành phần vật liệu.
• B. Xác định lượng tác nhân sấy và lượng nhiệt cần thiết: Mặc dù có liên quan, nhưng đây chỉ là một phần nhỏ trong mục tiêu tổng thể của nghiên cứu động lực học sấy.
• D. Xác định tính chất và cấu trúc vật liệu: Thuộc về lĩnh vực nghiên cứu tính chất vật lý và hóa học của vật liệu.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các khái niệm cơ bản liên quan đến không khí ẩm. Chúng ta cần xem xét định nghĩa chính xác của từng khái niệm được đưa ra trong các phương án.

• Phương án A: Sai. Độ ẩm tuyệt đối là khối lượng hơi nước có trong một đơn vị thể tích không khí (ví dụ, gam/mét khối), chứ không phải trong 1 kg không khí ẩm.
• Phương án B: Sai. Độ ẩm tương đối là tỷ số phần trăm giữa áp suất hơi nước riêng phần trong không khí và áp suất hơi nước bão hòa ở cùng nhiệt độ.
• Phương án C: Đúng. Hàm ẩm (hay độ ẩm khối lượng) của không khí là khối lượng hơi nước chứa trong một đơn vị khối lượng không khí khô (ví dụ, gam/kg).
• Phương án D: Sai. Nhiệt dung riêng của không khí ẩm là nhiệt dung của hỗn hợp, chịu ảnh hưởng cả không khí khô và hơi nước.

Vậy, đáp án đúng là C.