Nghiên cứu tĩnh lực học của quá trình sấy dựa vào:

Nghiên cứu động lực học sấy tập trung vào việc xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy, bao gồm chế độ sấy (nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ gió), tốc độ sấy và thời gian sấy cần thiết để đạt được độ ẩm mong muốn của vật liệu. Các yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm sau sấy và hiệu quả kinh tế của quá trình. Do đó, đáp án C là chính xác nhất. Các đáp án còn lại liên quan đến các lĩnh vực nghiên cứu khác về vật liệu, không phải mục đích chính của động lực học sấy.

• A. Xác định thành phần vật liệu: Thuộc về lĩnh vực phân tích thành phần vật liệu.
• B. Xác định lượng tác nhân sấy và lượng nhiệt cần thiết: Mặc dù có liên quan, nhưng đây chỉ là một phần nhỏ trong mục tiêu tổng thể của nghiên cứu động lực học sấy.
• D. Xác định tính chất và cấu trúc vật liệu: Thuộc về lĩnh vực nghiên cứu tính chất vật lý và hóa học của vật liệu.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các khái niệm cơ bản liên quan đến không khí ẩm. Chúng ta cần xem xét định nghĩa chính xác của từng khái niệm được đưa ra trong các phương án.

• Phương án A: Sai. Độ ẩm tuyệt đối là khối lượng hơi nước có trong một đơn vị thể tích không khí (ví dụ, gam/mét khối), chứ không phải trong 1 kg không khí ẩm.
• Phương án B: Sai. Độ ẩm tương đối là tỷ số phần trăm giữa áp suất hơi nước riêng phần trong không khí và áp suất hơi nước bão hòa ở cùng nhiệt độ.
• Phương án C: Đúng. Hàm ẩm (hay độ ẩm khối lượng) của không khí là khối lượng hơi nước chứa trong một đơn vị khối lượng không khí khô (ví dụ, gam/kg).
• Phương án D: Sai. Nhiệt dung riêng của không khí ẩm là nhiệt dung của hỗn hợp, chịu ảnh hưởng cả không khí khô và hơi nước.

Vậy, đáp án đúng là C.

Nhiệt độ bầu ướt là nhiệt độ mà một khối không khí đạt được nếu nó được làm lạnh bằng cách bốc hơi nước vào nó cho đến khi bão hòa. Trong quá trình này, nhiệt bị mất đi do bay hơi của nước, và nhiệt độ của không khí giảm xuống. Vì quá trình này xảy ra ở độ ẩm không đổi (hàm ẩm không đổi), nhiệt độ bầu ướt đại diện cho giới hạn làm lạnh của không khí ẩm khi độ ẩm của nó không đổi.

Phương án A: Nhiệt độ điểm sương là nhiệt độ mà tại đó hơi nước trong không khí bắt đầu ngưng tụ thành nước lỏng. Phương án C: Nhiệt độ bầu ướt xảy ra ở hàm ẩm không đổi, không phải nhiệt lượng riêng không đổi. Phương án D: Khả năng thu nhiệt của không khí liên quan đến nhiệt dung riêng của không khí, không phải nhiệt độ bầu ướt.

Không khí ẩm bao gồm không khí khô và hơi nước. Hơi nước có khối lượng mol nhỏ hơn không khí khô (18 g/mol so với khoảng 29 g/mol của không khí khô). Do đó, ở cùng một nhiệt độ và áp suất, hơi nước nhẹ hơn không khí khô. Khi hơi nước thay thế một phần không khí khô trong không khí ẩm, khối lượng riêng của hỗn hợp sẽ giảm. Vì vậy, khối lượng riêng của không khí ẩm (ρK2A) nhỏ hơn khối lượng riêng của không khí khô (ρK2K).

Công thức tính lượng vật liệu khô tuyệt đối qua máy sấy là: GK = Gc[(100 - xđ) / (100 - xc)], trong đó:

• GK là lượng vật liệu khô tuyệt đối.
• Gc là lượng vật liệu ướt trước khi sấy.
• xđ là độ ẩm của vật liệu sau khi sấy (%).
• xc là độ ẩm của vật liệu trước khi sấy (%).

Do đó, đáp án đúng là B.