Nấm mốc, vi khuẩn ngừng sinh sản ở nhiệt độ?

A. Từ 6°C đến 0°C

B. Từ 4°C đến 0°C

C. Từ 4°C đến -4°C

D. Từ 6°C đến -2°C

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Nấm mốc và vi khuẩn hầu như ngừng sinh sản hoặc sinh sản rất chậm ở nhiệt độ từ 4°C đến 0°C. Đây là lý do tại sao thực phẩm thường được bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng và ngăn chặn sự phát triển của các vi sinh vật gây hại.

Ngân hàng câu trắc nghiệm Đảm bảo chất lượng & Quản lý thị trường có đáp án - Phần 1

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 17:

Khi nhập thuốc vào kho, việc đầu tiên phải làm là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Khi nhập thuốc vào kho, việc đầu tiên cần làm là đối chiếu hóa đơn với thực tế thuốc nhập về để đảm bảo số lượng, chủng loại, hạn dùng,... khớp với hóa đơn. Sau khi kiểm tra xong mới tiến hành các bước tiếp theo như phân loại, sắp xếp.

Câu 18:

Ý nghĩa của hệ số α trong hệ số sử dụng diện tích kho:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Hệ số α trong hệ số sử dụng diện tích kho thể hiện tỷ lệ giữa diện tích trực tiếp dùng để xếp hàng hóa và tổng diện tích kho. Mục tiêu là xác định phần trăm diện tích kho được sử dụng hiệu quả cho việc lưu trữ hàng hóa. Do đó, đáp án A là chính xác nhất.

Câu 19:

Ưu điểm sắp xếp thuốc theo tác dụng dược lý:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Ưu điểm của việc sắp xếp thuốc theo tác dụng dược lý là giúp cho việc quản lý và tìm kiếm thuốc dễ dàng hơn, đặc biệt là trong các kho dược bệnh viện. Các dược sĩ và nhân viên y tế có thể nhanh chóng xác định và lấy các loại thuốc cần thiết dựa trên tác dụng điều trị của chúng. Phương án B là phù hợp nhất.

Câu 20:

Sâu mọt, bọ thời kỳ nào là thời kỳ phá hoại ghê gớm nhất?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Sâu mọt và bọ là các loài côn trùng gây hại. Ấu trùng (sâu non) là giai đoạn chúng ăn nhiều nhất để tích lũy năng lượng cho các giai đoạn phát triển tiếp theo. Do đó, thời kỳ ấu trùng là thời kỳ phá hoại ghê gớm nhất của chúng.

Câu 21:

Nguyên tắc FEFO là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Nguyên tắc FEFO (First Expired, First Out) là nguyên tắc hết hạn sử dụng trước thì xuất trước. Việc này giúp đảm bảo hàng hóa không bị hết hạn trong kho, giảm thiểu hao hụt do hàng hóa quá hạn sử dụng.

Câu 22:

Các chất hút ẩm thường dùng nhất là?

Lời giải: